{"id":6795,"date":"2026-10-16T13:00:23","date_gmt":"2026-10-16T11:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.h25humanjob.com\/?p=6795"},"modified":"2026-10-28T12:00:25","modified_gmt":"2026-10-28T11:00:25","slug":"capo-partita-primi-e-secondi-ristorante-di-pesce-156392-it","status":"publish","type":"annunci","link":"https:\/\/www.h25humanjob.com\/en\/annunci\/capo-partita-primi-e-secondi-ristorante-di-pesce-156392-it\/","title":{"rendered":"Capo Partita (Primi e Secondi) &#8211; Ristorante di Pesce Roma"},"content":{"rendered":"<h2>Descrizione azienda<\/h2>\n<p><strong><em>Human Job<\/em><\/strong><span> \u00e8 un\u2019Agenzia per il Lavoro autorizzata dal Ministero del Lavoro, parte di un gruppo specializzato nella gestione delle risorse umane. Operiamo in tutta Europa supportando aziende dei settori hotellerie, sanitario, logistica, retail e servizi.<\/span><\/p>\n<p><span>Con un approccio orientato alla produttivit\u00e0 e all\u2019innovazione, supportiamo i nostri partner con strategie, tecnologie e metodi all\u2019avanguardia.<\/span><\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong><em>Human Job <\/em>nasce con una visione chiara: creare un modello di agenzia che unisca imprese e persone in un percorso di crescita comune.<\/strong><\/p>\n<p><span>From the very beginning, we envisioned a place where talent could meet concrete opportunities\u2014characterized by transparency, attentive listening, and an eye for detail.<\/span><\/p>\n<p><span>Over time, that vision became reality: every placement transformed into a shared story, and every project into a building block of trust, established step by step.<\/span><\/p>\n<p><span>Today, Human Job continues to write its story together with those who choose to believe in the value of people as the driving force behind their success.<\/span><\/p>\n<p><\/p>\n<h2>Posizione<\/h2>\n<p><span>La risorsa sar\u00e0 inserita all&#8217;interno della brigata di un ristorante situato nel Centro Storico e ricoprir\u00e0 il ruolo di Capo Partita ai Primi e Secondi piatti. Garantir\u00e0 la corretta esecuzione delle preparazioni legate alla cucina mediterranea, con una forte <\/span><strong>specializzazione sulla lavorazione del pesce.<\/strong><\/p>\n<p><span>La figura sar\u00e0 un punto di riferimento operativo per la propria partita e lavorer\u00e0 a stretto contatto con lo Chef di Cucina per assicurare la massima qualit\u00e0 e fluidit\u00e0 del servizio.<\/span><\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong style=\"font-size: 14pt\">Mansioni:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gestione in totale autonomia della partita dei primi e dei secondi piatti<\/li>\n<li>Organizzazione e gestione della <em>mise en place<\/em> giornaliera<\/li>\n<li>Preparazione, sfilettatura e lavorazione delle materie prime, <strong><em>con focus specifico sul pescato fresco e frutti di mare<\/em><\/strong><\/li>\n<li>Cottura ed elaborazione dei piatti nel pieno rispetto delle ricette e della tradizione mediterranea<\/li>\n<li>Gestione delle tempistiche di uscita delle comande in coordinamento con la brigata<\/li>\n<li>Controllo delle giacenze e corretta conservazione degli alimenti<\/li>\n<li>Mantenimento dell\u2019ordine e della pulizia della propria postazione, nel rigoroso rispetto delle normative HACCP<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<h2>Requisiti<\/h2>\n<ul>\n<li>Esperienza consolidata nel ruolo di Cuoco Capo Partita<\/li>\n<li>Provenienza da ristoranti tradizionali e comprovata competenza nella <strong><em>cucina di pesce<\/em><\/strong><\/li>\n<li>Ottima manualit\u00e0 e conoscenza delle tecniche di cottura e le materie prime ittiche<\/li>\n<li>Forte resistenza allo stress e capacit\u00e0 di gestire alti volumi di lavoro durante il servizio<\/li>\n<li>Attitudine al lavoro di squadra, disciplina e rispetto delle gerarchie di brigata<\/li>\n<li>Disponibilit\u00e0 a lavorare nei weekend e nei giorni festivi<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<h2>Altre informazioni<\/h2>\n<h3><span>Altre informazioni<\/span><br \/><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Contratto: <\/strong><span>Tempo determinato iniziale, finalizzato alla stabilizzazione (Tempo Indeterminato).<\/span><\/li>\n<li><strong>CCNL:<\/strong> Pubblici Esercizi<\/li>\n<li><strong>LIVELLO: <\/strong><span>commisurato all&#8217;esperienza.<\/span><\/li>\n<li><strong>Orario: <\/strong><span>Full Time<\/span><\/li>\n<li><strong>Turnazione: <\/strong><span>5 giorni turno unico + 1 spezzato &#8211;<\/span><strong><em> luned\u00ec non lavorativo<\/em><\/strong><\/li>\n<li><strong>RAL<\/strong><span>: \u20ac 30.000- \u20ac 40.000<\/span><\/li>\n<li><strong>Luogo<\/strong><span>: Roma, centro Storico.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><em>Per partecipare alla selezione inviare CV dettagliato e <\/em><strong><em>autorizzazione al trattamento dati (Reg. UE 2016\/679)<\/em><\/strong><em>.<\/em><\/p>\n<p><em><br \/><\/em><\/p>\n<p><strong><em>L&#8217;offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198\/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parit\u00e0 di trattamento<\/em><\/strong><\/p>","protected":false},"template":"","class_list":["post-6795","annunci","type-annunci","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Capo Partita (Primi e Secondi) - Ristorante di Pesce Roma - H25<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.h25humanjob.com\/en\/annunci\/capo-partita-primi-e-secondi-ristorante-di-pesce-156392-it\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Capo Partita (Primi e Secondi) - Ristorante di Pesce Roma - H25\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descrizione azienda Human Job \u00e8 un\u2019Agenzia per il Lavoro autorizzata dal Ministero del Lavoro, parte di un gruppo specializzato nella gestione delle risorse umane. 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